반응형 썰기 꿀팁1 눈물 없이 양파 써는 비법 - "이제 양파 앞에서 울지 않을래요!" 오늘은 주방의 영원한 숙제, '양파 썰기'에 대한 모든 것을 알려드리려고 해요. 왜 양파를 썰면 눈물이 나는지, 그리고 어떻게 하면 눈물 없이 양파를 썰 수 있는지 재미있지만 진지하게, 과학적으로 파헤쳐 보겠습니다! 눈물 없이 써는 방법을 영상으로 한 번에 알려드리니 아래 링크로 바로 들어가세요! 양파 눈물없이 손질하는 비법 양파가 우리를 울리는 과학적 이유양파를 자르면 눈물이 나는 이유, 궁금하지 않으세요? 실제로 이것은 양파의 자기 방어 메커니즘과 관련이 있답니다.눈물의 화학적 원리양파 세포가 파괴되면 '신테이스' 효소가 방출됩니다이 효소는 아미노산을 분해하여 '프로판티알 S-옥사이드'라는 물질을 만듭니다이 물질이 공기 중의 수분과 만나 '황산'을 형성하고, 이것이 우리 눈을 자극하는 거죠! .. 2025. 1. 19. 이전 1 다음
